Broccoli Farming :ब्रोकली की खेती in Hindi 2024

Broccoli Farming :ब्रोकोली एक विदेशी सब्जी है। ब्रोकोली की खेती आय का एक अच्छा स्रोत है क्योंकि बहुत कम किसान ही ब्रोकली उगाना और उसकी मार्केटिंग का ज्ञान जानते हैं।

यह खाने में कुरकुरी और स्वादिष्ट होती है और इस सब्जी को सलाद में इस्तेमाल करते हैं. ब्रोकली के पौधे का आकार फूलगोभी के बराबर होता है। यह सब्जी भारत में लोकप्रिय हो गई है, और बड़े-बड़े फाइव स्टार होटलों में और घर पर खाने योग्य सलाद बनाने के लिए भोजन की खपत बढ़ गई है।Broccoli Farming

आहार विशेषज्ञ ब्रोकोली को एक सुरक्षित भोजन के रूप में संदर्भित करते हैं क्योंकि यह विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है। गोभी और फूलगोभी जैसी फसलों की तुलना में इसमें सबसे अधिक प्रोटीन और विटामिन ए होता है । इसमें कैंसर रोधी एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं।Broccoli Farming

ब्रोकली की फसलों को ठंड के मौसम की जरूरत होती है। इस फसल की खेती पूरे भारत में सर्दियों के मौसम में की जा सकती है और ब्रोकली की खेती के लिए जहां वर्षा कम होती है वह क्षेत्र उपयुक्त होते हैं।Broccoli Farming

ब्रोकली उत्पादन के लिए आदर्श तापमान में दिन में 25°C से 26°C और रात में 16°C से 17°C की आवश्यकता होती है। साल भर के लिए ब्रोकली की खेती ग्रीनहाउस में की जाती है ।Broccoli Farming

Broccoli Farming | ब्रोकली खेती के लिये मिट्टीका चुनाव (soil selection)

ब्रोकली को विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है। ब्रोकली की फसल से बेहतर उपज प्राप्त करने के लिए रेतीली और गाद वाली दोमट मिट्टी को सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। मिट्टी का पीएच 5.5 पीएच – 6.5 पीएच के बीच होना चाहिए।

ब्रोकली की बिजाई से पहले जमीन की 3-4 बार जुताई करें, फिर 25-30 टन/हेक्टेयर में कम्पोस्ट या अच्छी तरह सड़ी हुई खाद डालें और जमीन तैयार करते समय अच्छी तरह मिलाएं।Broccoli Farming

Broccoli Farming | ब्रोकली के पौध तैयार करना (Preparation Of Seedlings)

आम तौर पर, अधिकांश किसान अपने स्वयं के खेतपर ब्रोकली के पौधे तयार करते हैं क्योंकि अधिकांश नर्सरी में ब्रोकली के पौधों की कम मांग के कारण ब्रोकली के पौधे नहीं बनाते हैं। तो इसीलिए आप ब्रोकली के बीज खरीद कर अपनी खुद की ब्रोकली के पौधे तैयार करें।Broccoli Farming

ब्रोकली के पौधे की पौध तैयार करने के लिए मुख्य रूप से दो तरीके उपलब्ध हैं

मिट्टी रहित मीडिया – प्लास्टिक नर्सरी ट्रे में कोको पीट की मदद से
मृदा मीडिया – मिट्टी के मेड पर

Broccoli Farming | मिट्टी में ब्रोकोली के पौधे कैसे तयार करे (Broccoli Plant Seedlings With Soil Media Procedure)

• 1 मीटर चौड़ी और 3 मीटर लंबी और 30 सेंटीमीटर चौड़ी मिट्टी की क्यारी तैयार करें।
• प्रत्येक क्यारी की मिट्टी में लगभग 10 किलोग्राम अच्छी गोबर की खाद या कम्पोस्ट खाद मिलाएं। इसी तरह हर वसंत में 50 ग्राम फोरकास्ट और 100 ग्राम बाविस्टिन पाउडर डालकर मिट्टी में मिला दें।
• फिर क्यारी पर 2 सें.मी. गहरी लाइन की चौड़ाई के समानांतर 5 सें.मी. बनाकर ब्रोकली के बीज बो दें। इसके बाद बीजों को बारीक खाद सामग्री से ढक दें।
• स्प्रिंकलर की मदद से हल्का पानी दें।
• एक हेक्टेयर के लिए ब्रोकली को संकर बीजों की खेती के लिए लगभग 312 ग्राम की आवश्यकता होती है।
• बीज का अंकुरण 5 से 6 दिनों के बाद शुरू होता है, और अंकुर 35 दिनों के भीतर रोपाई के लिए तैयार हो जाते हैं।
• रोपाई के समय ब्रोकली के पौधे में 4-5 पत्ते अवश्य होने चाहिए।
• बीज बोने का सबसे अच्छा समय सितंबर का दूसरा सप्ताह है।
• पौधे की वृद्धि के दौरान तापमान 20°C से 22°C तक होना चाहिए।
• पौध की बेहतर वृद्धि के लिए, आदर्श रात और दिन का तापमान 20°C से 23°C . तक होता है
• नर्सरी में पानी देते समय कैल्शियम नाइट्रेट और पोटेशियम नाइट्रेट होने की मात्रा पौधों को एक लीटर पानी में 1.5 लीटर पानी में मिलाकर देना चाहिए।
• इसी तरह हर 10-12 दिनों में पौधों को प्रभावित न करने वाली बीमारियों और बीमारियों से होने वाले मैलाथियान या बीमारी से बचाव करना चाहिए। + बाविस्टिन 1 ग्राम या कॉपर ऑक्सीक्लोराइड 1.5 ग्राम प्रति लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करना चाहिए।

Broccoli Farming | ब्रोकली की उन्नत किस्में (Broccoli Variety)

यह भारत में उगाई जाने वाली शीर्ष उन्नत किस्म है –

रॉयलग्रीन, एवरग्रीन, डेन्यूब, यूग्रेन, सेलिनास पिलग्रिम, ग्रीन माउंटेन, और सेंट्रल, प्रीमियम क्रॉप, प्रीमियम पूसा ब्रोकली।

Broccoli Farming | पौधों का प्रत्यारोपण (Transplantation Of Plants)

ब्रोकली के पौधे एक उठी हुई क्यारी पर पंक्तियों में उगते हैं और पंक्ति से पंक्ति के बीच की दूरी 30 सेमी और पौधे से पौधे की दूरी 30 – 45 सेमी बनाए रखते हैं।

एक हेक्टेयर क्षेत्र के लिए लगभग 66660 पौधों की आवश्यकता होती है। आमतौर पर पौधरोपण के बाद दोपहर बाद पौधरोपण किया जाता था।

पौध रोपने से पहले पौध को 10 लीटर पानी में 12 मिली फफूंदनाशक के घोल को डुबो देना चाहिए।

Broccoli Farming | जल प्रबंधन (Water Management)

ब्रोकली की फसल के लिए टपक सिंचाई बहुत फायदेमंद होती है। यह फसल की पैदावार और गुणवत्ता में सुधार करता है।

मौसम की स्थिति के आधार पर 10-15 दिनों के अंतराल के बाद हल्की और बार-बार सिंचाई करनी चाहिए और जड़ क्षेत्र के आसपास मिट्टी की नमी बनाए रखना चाहिए।

Broccoli Farming | उर्वरक प्रबंधन (Fertilizer Management)

ब्रोकली की फसल को खाद देने से पहले मिट्टी का विश्लेषण कर खाद की मात्रा तय करनी चाहिए।

आम तौर पर ब्रोकली की फसल में 150 किलो नाइट्रोजन, 100 किलो फॉस्फोरस और 170 किलो पोटैशियम प्रति हेक्टेयर देने की जरूरत होती है।

रोपाई के समय नाइट्रोजन 120 किग्रा, 80 किग्रा फास्फोरस और 60 किग्रा पोटाश डालना चाहिए। नत्रजन की बची हुई आधी मात्रा को रोपाई के 30 और 45 दिन बाद दो भागों में बांटकर प्रयोग करना चाहिए।

फसल की आवश्यकता के अनुसार सूक्ष्म पोषक तत्व दें।